用餐時間:2020.11.17
- 樺林乾麵
- 地址: 100台北市中正區中華路一段91巷15號
- 營業時間:
- 星期一~星期五 7:30~19:00
- 星期六日休息
- 電話: 02 2331 6371
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身為東吳城中區校友,怎能錯過樺林乾麵呢??(東吳校友站出來)
據說是中正區小南門最強的福州乾麵,很多老顧客一直回訪,也是附近居民的愛店
這家為學生時期愛店,口味簡單樸實抓住我的味蕾,回想大學那幾年,每當午餐不知道吃啥,都會跑來報到XD
現在店面有經過整修,環境乾淨明亮,外面走小文清風
老闆幽默風趣,以前都會站在門口和排隊的客人喇低賽,也會在東吳脫殼版上留言,很有趣的人
菜單如上
這裡的選擇簡單,主要為麵食、小菜和湯品
之前多點乾麵或炸醬麵,有條件的可以再加干絲或蛋包,都是銅板價
小菜選擇固定,小魚、干絲和海帶,從以前到現在都沒變~
湯品可以任意搭配,紫菜、蛋花、蛋包、魚丸和餛飩,看你喜歡甚麼,可以多樣混搭
如果是大人,可以全都要,來碗綜合湯吧哈哈
調味品區
本區可謂本店精華所在,乾麵可以自由添加佐料,辣油、黑醋、辣渣、醬油和白胡椒,通通自己來
想吃鹹吃酸吃辣,任君調配,好讚讚!!
關於木頭筷子
之前用餐問過老闆為何用木頭筷子(很愛喇賽),老闆說木頭筷子有助於攪拌麵體,能讓調味品和麵更融合。(原來如此)
辣渣。
我的最愛,每次來都要加爆阿!!他的辣渣很香,又不會嗆辣,加一大杓在麵裡,可以增添口感和香氣,都加!!
這次點了乾麵(中)(40元)和蛋花湯(20元)。
乾麵(中)(40元)。
白淨的麵條,包裹著豬油,呈現油亮亮的樣子,看似無味,吃起來卻有淡淡麵粉香氣。
上頭撒一把翠綠青蔥,身為蔥花愛好者,表示很可以
有了麵條,剩下就是自己調味了
每次標配都是辣油和烏醋,佐以一大杓辣渣(必要),對於重口味的我,這樣很完美
加完佐料,當然要好好攪拌均勻,才能開吃
當麵條均勻裹覆醬汁,滑順又有味,令人不禁一口接一口,完全停不下來,三兩下就能完食
真的很好吃,百吃不膩
蛋花湯(20元)。
湯底很清爽,蛋花很軟嫩,美中不足是,好像有添加味精,所以喝完都會口渴(味精感測很靈敏)
心得
這家店真的是大學時期的愛店,來過數十次應該不為過,第一次拜訪,想說傻瓜乾麵都沒料,怎麼可能好吃!?但實際嘗過後,會被其簡單樸實的味道吸引,簡單的麵搭配自己喜歡的調味,再加一碗清爽的湯,就是幸福的一餐。也是出社會回到母校會想再訪的店,除了餐點本身好吃,也是吃情懷吧(微笑)
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