用餐時間:2020.11.17
- 樺林乾麵
- 地址: 100台北市中正區中華路一段91巷15號
- 營業時間:
- 星期一~星期五 7:30~19:00
- 星期六日休息
- 電話: 02 2331 6371
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身為東吳城中區校友，怎能錯過樺林乾麵呢??(東吳校友站出來)
據說是中正區小南門最強的福州乾麵，很多老顧客一直回訪，也是附近居民的愛店
這家為學生時期愛店，口味簡單樸實抓住我的味蕾，回想大學那幾年，每當午餐不知道吃啥，都會跑來報到XD
現在店面有經過整修，環境乾淨明亮，外面走小文清風
老闆幽默風趣，以前都會站在門口和排隊的客人喇低賽，也會在東吳脫殼版上留言，很有趣的人
菜單如上
這裡的選擇簡單，主要為麵食、小菜和湯品
之前多點乾麵或炸醬麵，有條件的可以再加干絲或蛋包，都是銅板價
小菜選擇固定，小魚、干絲和海帶，從以前到現在都沒變~
湯品可以任意搭配，紫菜、蛋花、蛋包、魚丸和餛飩，看你喜歡甚麼，可以多樣混搭
如果是大人，可以全都要，來碗綜合湯吧哈哈
調味品區
本區可謂本店精華所在，乾麵可以自由添加佐料，辣油、黑醋、辣渣、醬油和白胡椒，通通自己來
想吃鹹吃酸吃辣，任君調配，好讚讚!!
關於木頭筷子
之前用餐問過老闆為何用木頭筷子(很愛喇賽)，老闆說木頭筷子有助於攪拌麵體，能讓調味品和麵更融合。(原來如此)
辣渣。
我的最愛，每次來都要加爆阿!!他的辣渣很香，又不會嗆辣，加一大杓在麵裡，可以增添口感和香氣，都加!!
這次點了乾麵(中)(40元)和蛋花湯(20元)。
乾麵(中)(40元)。
白淨的麵條，包裹著豬油，呈現油亮亮的樣子，看似無味，吃起來卻有淡淡麵粉香氣。
上頭撒一把翠綠青蔥，身為蔥花愛好者，表示很可以
有了麵條，剩下就是自己調味了
每次標配都是辣油和烏醋，佐以一大杓辣渣(必要)，對於重口味的我，這樣很完美
加完佐料，當然要好好攪拌均勻，才能開吃
當麵條均勻裹覆醬汁，滑順又有味，令人不禁一口接一口，完全停不下來，三兩下就能完食
真的很好吃，百吃不膩
蛋花湯(20元)。
湯底很清爽，蛋花很軟嫩，美中不足是，好像有添加味精，所以喝完都會口渴(味精感測很靈敏)
心得
這家店真的是大學時期的愛店，來過數十次應該不為過，第一次拜訪，想說傻瓜乾麵都沒料，怎麼可能好吃!?但實際嘗過後，會被其簡單樸實的味道吸引，簡單的麵搭配自己喜歡的調味，再加一碗清爽的湯，就是幸福的一餐。也是出社會回到母校會想再訪的店，除了餐點本身好吃，也是吃情懷吧(微笑)
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